Herencia de Cuetzalan para el mundo: Yolixpa Teepak, bebida poblana gana reconocimiento a nivel inte

El gobierno de Puebla, a través de su Secretario de Cultura y Turismo, el Lic. Alejandro Cañedo Priesca, dio a conocer que Yolixpa Teepak, licor de la Sierra Norte de Puebla, obtuvo medalla de plata en el San Francisco World Spririts Competition 2019, una de los 2 mejores competencias en el mundo.

En conferencia de prensa, el Maestro Destilador Raúl Yáñez Soto, Director General de Yolixpa Teepak, expresó que ganar en esta competencia no es un logro únicamente para la empresa: Cuetzalan, Puebla y México son los principales personajes de esta distinción, ya que todos pueden estar orgullosos de tener el primer licor de hierbas mexicano reconocido a nivel mundial y que compite con licores, españoles, italianos, franceses y alemanes.

Resaltó, que a 1 año y medio del lanzamiento nacional, es un orgullo ganar esta distinción pero que esto es un reconocimiento principal a las comunidades nahuas de Puebla, ya que este conocimiento se ha ido pasando de generación en generación y que gracias a esa herencia, Yolixpa Teepak pudo tomarlo como inspiración para la creación de esta bebida ancestral elaborada bajo el mismo proceso artesanal pero con sabores y toques únicos, con lo cual busca preservar esta tradición.

Asimismo, detalló que Yolixpa Teepak es más que una empresa, es una misión que rescata tradiciones y que tiene un responsabilidad social con la comunidades nahuas, en su primer etapa apoya algunas familias y de seguir

creciendo sin duda llevara mayor beneficio a Cuetzalan ya que todos los insumos como lo son las hierbas y sus recolectores son del municipio.

Por su parte, el reconocido Sommelier Joaquín Díaz Cid, explicó que esta bebida cuenta con características únicas que respetan su origen ancestral de bebida fuerte pero con elementos delicados al paladar logrados por la mezcla de 17 hierbas y un cuidadoso proceso de elaboración. “Esta medalla nos demuestra que cubre con la calidad para estar en los mejores restaurantes y establecimientos del mundo”.

En su intervención, el Secretario Alejandro Cañedo mencionó que sin duda la gastronomía poblana y en está ocasión Yolixpa Teepak ha hecho un maravilloso trabajo para lograr que los poblanos estén orgullosos de sus raíces ya que la identidad de este licor es de la Sierra Norte de Puebla específicamente de Cuetzalan, ahora puebla además de ser patrimonio cultura y bibliotecas, Puebla es tradición y herencia liquida.

A nombre del gobierno, le expresó que cuente con el respaldo institucional en las distintas áreas de competencia y agradeció al Maestro Yáñez, el que haya empresarios visionarios que tengan tan presente su origen a través de un producto de primera calidad, desde el contenido hasta la presentación.

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